Простые и вкусные рецепты на каждый день
Соус может заставить любое блюдо заиграть новыми вкусовыми оттенками. Иногда без соуса блюдо вообще не подается. Классический пример — спагетти болоньезе или бефстроганов. А еще соус может быть самостоятельным блюдом, к которому подаются только сырые овощи, простой хлеб или чипсы, как например сальса или гуакамоле. Все они по своему вкусны и любимы.
Прелесть соусов еще и в том, что можно придумывать свои собственные миксы и сочетания продуктов и каждый день открывать для себя новые кулинарные горизонты.
Смотрите и пробуйте собранные здесь рецепты, вдохновляйтесь и создавайте свои собственные шедевры.
Как вы уже знаете песто бывает не только классическим Pesto alla genovese, но может быть приготовлено и из других ингредиентов, например из баклажанов. Такое песто прекрасная альтернатива всем известной баклажанной икре и его можно не только намазывать на хрустящий хлеб … Continue reading «песто из баклажанов с фиолетовым базиликом» →
Кисло-сладкие соусы из ягод прекрасно подходят к мясу или птице, добавляя собственный оттенок в зависимости от того какие ягоды вы используете. Крыжовник имеет не только приятную кислинку и нежную текстуру, но еще красивый насыщенный цвет.
Чем отличается малиновый укус от любого другого? Если говорить о вкусе, то он будет примерно таким же, как уксус на основе которого вы будете настаивать ягоды. А вот цвет и аромат изменятся кардинально — малина придаст даже самому обычному уксусу
Сочная желтая мякоть и восхитительный аромат спелых слив прекрасно сочетаются с чесноком и специями. В этом рецепт кроме такой вкусной закуски вы найдете сливовый кисель, который
Чатни пришли к нам с индийской кухни и по факту это соус, который придает основному блюду выразительный и яркий вкус. Острый, сладкий, кислый он может быть сделан как из фруктов, так из овощей, а огромный выбор специй добавит в него … Continue reading «чатни из дыни с имбирем и белым перцем» →
Песто в Италии делают не только с добавлением базилика, оно может быть из чего угодно и по факту это соус, который делается путем растирания ингредиентов в ступке. Давайте попробуем песто из мяты, он получается очень свежим и отлично подходит к … Continue reading «песто из мяты» →
Фишка этого соуса в том, что он подходит как к горячему, так и к сладкому, поэтому его можно назвать как соус-джем. Сочетание цитрусовых ноток, кислинки ревеня и сладости меда просто идеальный вариант для любителей кисло-сладких или азиатских тем.
Свежий салат не нуждается в каких-то сложных заправках, ведь молодые овощи вкусны сами по себе. Поэтому легкий соус с ароматом чеснока, в котором достаточно смешать всего несколько простых и знакомых нам ингредиентов, подойдет лучше всего.