салат

скумбрия с соусом шампань

Существуют идеальные сочетания продуктов, которые даже не хочется менять, как например, картофель, яйца и рыба – это традиционно, гармонично и безусловно очень вкусно. Поэтому мы и не будем ничего менять, а просто добавим к ним что-то новое. И на повестке … Continue reading “скумбрия с соусом шампань”

соус

томатный релиш

Томатный релиш это нечто особенное, очень летнее и абсолютно застрельное – говорю вам со знанием дела, так как делаю его летом постоянно. Вообще рецептов релишей очень много, от американо-канадской классики из маринованных огурцов и балканского айвара до итальянской мостарды и … Continue reading “томатный релиш”

гратен

гратен с цукини и соусом бешамель

В летний сезон кабачков и цукини мы обязательно готовим классические оладушки, и конечно же, экспериментируем и ищем новые блюда с их участием. Попробуйте гратен из цукини – нежный, сочный, с той самой умопомрачительной сырной корочкой. Сочетание соуса бешамель и сыра … Continue reading “гратен с цукини и соусом бешамель”

чатни

чатни из фруктов

Чатни пришли к нам с индийской кухни и по факту это соус, который придает основному блюду выразительный и яркий вкус. Острый, сладкий, кислый он может быть сделан как из фруктов, так из овощей, а огромный выбор специй добавляет в него … Continue reading “чатни из фруктов”

кетчуп

кетчуп с болгарским перцем

Кетчуп делается на основе помидоров, а вот добавки к нему могут быть разными и именно они придают ему свои, особые оттенки вкуса. В этом рецепте это болгарский перец, свежий лук и чеснок. Процесс подготовки помидоров для приготовления кетчупа может занять … Continue reading “кетчуп с болгарским перцем”

соус

крем-паста из нежного творожка с авокадо

Эта крем-паста из нежного творожка и авокадо универсальна тем, что её можно сделать сладкой как десерт и несладкой для тостов или мяса, да или вообще есть просто так. Завтрак, обед, ужин – это не имеет значения, вы сами решите какой … Continue reading “крем-паста из нежного творожка с авокадо”

соус

соус айвар

Всегда с нетерпением жду сезонные перцы – сочные, мясистые, темно-красные или почти бордо. Именно из них получается самое вкусное лечо и самый вкусный соус айвар. Айвар пришел к нам из балканской кухни, вариаций его приготовления не так много, это примерно … Continue reading “соус айвар”

соус

икра из запеченной свеклы с бальзамическим соусом

Свекольная икра вполне себе может выступать в роли соуса, а не только закуски, причем мне больше всего нравится она к рыбе, хотя фаворит, конечно же, подсушенный хлеб натертый долькой чеснока. Благородство такому простому овощу придают белое вино и бальзамический уксус, … Continue reading “икра из запеченной свеклы с бальзамическим соусом”