песто

песто из мяты

Песто в Италии делают не только с добавлением базилика, оно может быть из чего угодно и по факту это соус, который делается путем растирания ингредиентов в ступке. Давайте попробуем песто из мяты, он получается очень свежим и отлично подходит к … Continue reading «песто из мяты»

соус

кисло-сладкий соус-джем с ревенем

Фишка этого соуса в том, что он подходит как к горячему, так и к сладкому, поэтому его можно назвать как соус-джем. Сочетание цитрусовых ноток, кислинки ревеня и сладости меда просто идеальный вариант для любителей кисло-сладких или азиатских тем.

салат

салат из свежих овощей с чесночно-горчичной заправкой на оливковом масле

Свежий салат не нуждается в каких-то сложных заправках, ведь молодые овощи вкусны сами по себе. Поэтому легкий соус с ароматом чеснока, в котором достаточно смешать всего несколько простых и знакомых нам ингредиентов, подойдет лучше всего.

креветки

креветки в панировке panko с майонезным соусом

Майонез один из самых подходящих для креветок соусов, с ним они особенно вкусны. Приготовить его не составит труда и не займет много времени, зато результат будет потрясающим. Добавьте сюда пекинскую капусту и шикарная закуска готова.

тапенада

тапенада — прованская закуска из оливок

Густая паста Тапенада пришла к нам из Прованса и она состоит из оливок, каперсов и анчоусов. Ее можно приготовить используя ступку, блендер или же просто мелко нарезать как в этом рецепте. Это прекрасная закуска к тостам или свежим овощам.

соус

соус из черной смородины с мускатным орехом

Соус из черной смородины имеет насыщенный вкус и такой соус отлично подойдет к мясу с таким же насыщенным вкусом, например, к бараньим ребрышкам или утке. На его приготовление уйдет всего 10 минут, поэтому сделать его можно непосредственно к подаче.

песто

песто pesto alla genovese

Песто один из самых популярных итальянских соусов и несмотря на разнообразие его видов, классикой считается именно песто из Генуи Pesto alla genovese, на основе базилика, кедровых орешков, пармезана и качественного оливкового масла.

сальса верде

сальса из зеленых помидоров

Классическая мексиканская зеленая сальса верде делается из томатильо, но их легко можно заменить на наши обычные недозревшие зеленые помидоры. Такой соус подойдет к горячим блюдам или просто как закуска, например с чипсами.