грушевая шарлотка

Шарлотка с грушами, крем-чизом и корицей

Шарлотка это всегда про яблоки, готовлю часто — делается быстро и просто, разлетается в миг. Но, в этот сезон её затмила шарлотка с грушами, и на мой взгляд она гораздо круче любых других фруктовых пирогов. Груша читается здесь очень деликатно, … Continue reading «Шарлотка с грушами, крем-чизом и корицей»

дынный беллини

дынный беллини

По мне беллини с дыней не менее интересен, чем его старший классический брат, он получается таким же волшебным, но имеет совсем другой вайб. Традиционный беллини с персиком это про лето — яркое, сочное и легкомысленное. В дынном беллини уже чувствуется … Continue reading «дынный беллини»

арбузный гаспачо

арбузный гаспачо с мятным маслом

Интерпретация классических рецептов это всегда интересно и увлекательно. Вот, например, гаспачо — легким движением руки томатная история превращается в арбузную и получается восхитительное на вкус и визуал блюдо.Сочетание лимона и винного уксуса дают сложный многослойный баланс. Щепотка соли делает арбуз … Continue reading «арбузный гаспачо с мятным маслом»

люмакони с баклажанами

люмакони с тунцом и баклажанами

Количество разновидностей итальянской пасты огромно и говорить о точных числах нет смысла, они очень приблизительны. А все потому, что в каждом регионе есть свои уникальные формы и названия, и даже одинаковая паста может называться по разному. Понятное дело, что все … Continue reading «люмакони с тунцом и баклажанами»

сервировка

Миксуй. Комбинируй. Играй!

В сервировке стола существуют правила и вы наверняка знаете многие из них. Посуда и приборы отличаются по размеру и форме и имеют разное назначение, которое мы используем при подаче блюд. Разобраться в этом несложно и если вы вдруг что-то забыли … Continue reading «Миксуй. Комбинируй. Играй!»

борани банджан

борани банджан (borani banjan)

Баклажаны моя любовь и в летний сезон практически каждый день готовлю из них свои любимые блюда — капонату, аджапсандал, баклажаны болоньезе и различные салаты и закуски. Всегда радуюсь, когда находится новое интересное блюдо, которое сразу же добавляю в свою баклажановую … Continue reading «борани банджан (borani banjan)»

клубничный сорбет

клубнично-банановый сорбет

Окно залито солнцем, день обещает быть жарким, хочется начать утро с чего-то особенного и тут вам приносят в постель… Нет, не кофе, а нежный клубнично-банановый сорбет. И вот ты уже закатываешь глаза и наслаждаешься каждой ложечкой прохлады.Делать сорбет проще простого, … Continue reading «клубнично-банановый сорбет»

палтус на гриле

стейк палтуса на гриле с овощами

Легкие летние ужины моя отдельная персональная любовь, они зачастую ассоциируются с отпуском, морем и непременно чем-то простым и в то же время особенным. Ну, а там где море, там и рыба с морепродуктами, поэтому летом к ним повышенное внимание и … Continue reading «стейк палтуса на гриле с овощами»