арбузный гаспачо

арбузный гаспачо с мятным маслом

Интерпретация классических рецептов это всегда интересно и увлекательно. Вот, например, гаспачо — легким движением руки томатная история превращается в арбузную и получается восхитительное на вкус и визуал блюдо.Сочетание лимона и винного уксуса дают сложный многослойный баланс. Щепотка соли делает арбуз … Continue reading «арбузный гаспачо с мятным маслом» →

люмакони с баклажанами

люмакони с тунцом и баклажанами

Количество разновидностей итальянской пасты огромно и говорить о точных числах нет смысла, они очень приблизительны. А все потому, что в каждом регионе есть свои уникальные формы и названия, и даже одинаковая паста может называться по разному. Понятное дело, что все … Continue reading «люмакони с тунцом и баклажанами» →

сервировка

Миксуй. Комбинируй. Играй!

В сервировке стола существуют правила и вы наверняка знаете многие из них. Посуда и приборы отличаются по размеру и форме и имеют разное назначение, которое мы используем при подаче блюд. Разобраться в этом несложно и если вы вдруг что-то забыли … Continue reading «Миксуй. Комбинируй. Играй!» →

борани банджан

борани банджан (borani banjan)

Баклажаны моя любовь и в летний сезон практически каждый день готовлю из них свои любимые блюда — капонату, аджапсандал, баклажаны болоньезе и различные салаты и закуски. Всегда радуюсь, когда находится новое интересное блюдо, которое сразу же добавляю в свою баклажановую … Continue reading «борани банджан (borani banjan)» →

клубничный сорбет

клубнично-банановый сорбет

Окно залито солнцем, день обещает быть жарким, хочется начать утро с чего-то особенного и тут вам приносят в постель… Нет, не кофе, а нежный клубнично-банановый сорбет. И вот ты уже закатываешь глаза и наслаждаешься каждой ложечкой прохлады.Делать сорбет проще простого, … Continue reading «клубнично-банановый сорбет» →

палтус на гриле

стейк палтуса на гриле с овощами

Легкие летние ужины моя отдельная персональная любовь, они зачастую ассоциируются с отпуском, морем и непременно чем-то простым и в то же время особенным. Ну, а там где море, там и рыба с морепродуктами, поэтому летом к ним повышенное внимание и … Continue reading «стейк палтуса на гриле с овощами» →

блинчики yachaejeon

овощные корейские блинчики yachaejeon с нутовой мукой

Корейские овощные блинчики ячечон Yachajeon(야채전) для меня такое же кулинарное открытие как и итальянская скарпачча. Летом эти два блюда становятся в топ моих любимок, вернее в кабачковый топ )) Оладьи, икра, омлеты, котлеты и даже кекс с кабачком, конечно же, … Continue reading «овощные корейские блинчики yachaejeon с нутовой мукой» →

флоньярд

флоньярд с клубникой

Наверняка вы знакомы с клафути, этот нежный летний пирог с черешней на всех производит такое неизгладимое впечатление, что его просто невозможно забыть. Флоньярд практически то же самое, НО есть один нюанс, который делает их разными. Клафути это только про черешню-вишню, … Continue reading «флоньярд с клубникой» →